Nu, endlich – auf vielfachen Wunsch und bei Bedarf, das einzige Rezept, das ich jemals ausstellen resp. aufschreiben werde, n\u00e4mlich die Bauanleitung f\u00fcr mein so erfolgreiches Grundnahrungsmittel (einst 2008 im finstersten Tal erfunden, bis heute Hauptbestandteil meiner t\u00e4glichen Versorgung …), der einfachen K\u00fcrze halber:<\/p>\n
QED-M\u00fcsli<\/strong><\/p>\n 1 TL Lein\u00f6l<\/p>\n 1 TL Kokos\u00f6l<\/p>\n \u00bd Zitrone<\/p>\n 100-125 ml Reismilch (oder Hafer\/Mandel\/Dinkelmilch)<\/p>\n 150 gr. Obst, bevorzugt dunkle Beeren, Traube, Papaya, Kiwi, ansonsten nach Geschmack und Saison.<\/p>\n \u00bd Banane (aber nur f\u00fcr k\u00f6rperlich anstrengende Tage)<\/p>\n 10 gr. K\u00fcrbiskerne\/Sonnenblumenkerne<\/p>\n \u00bd TL geschrotene Leinsamen<\/p>\n 25 gr. N\u00fcsse (Macadamia, Mandel, Cashew, Pekan, Walnuss)<\/p>\n 20 gr. getrocknete Cranberry oder Rosinen<\/p>\n 25 gr. Hafer- oder Dinkelflocken fein<\/p>\n 25 gr. Hafer- oder Dinkelflocken grob<\/p>\n Zubereitung: Lein\u00f6l, Kokos\u00f6l und Zitrone mit dem (kleinen) Schneebesen in der Sch\u00fcssel aufl\u00f6sen und \u201eemulgieren\u201c, vulgo verquirlen, Reismilch dazu, weiterr\u00fchren. Erst danach den Rest dazu, durchmischen und 10 Minuten einweichen lassen, dabei 2, 3 mal kurz durcheinanderbringen.<\/p>\n Guten Appetit. (Die Portion reicht ggf. von 10.30 bis 18 Uhr …)<\/p>\n Anmerkungen zu den Zutaten: Nat\u00fcrlich verwenden wir ausschlie\u00dflich Bio- und Reformhausware, und zwar nicht blo\u00df aus Fair-Trade-PC-Gr\u00fcnden, sondern weil die Discountervarianten gar nicht funktionieren. Lein\u00f6l<\/strong> (als beste mehrfach unges\u00e4ttigte Fetts\u00e4ure neben Hanf\u00f6l) sowieso nicht, denn die billigen Varianten sind tot, jedenfalls ern\u00e4hrungsphysiologisch, weil unter zu viel Druck und Hitze gewonnen. Diese billigen Lein\u00f6le sind daher ranzig, schmecken widerlich und haben \u00fcberdies keinen N\u00e4hrwert, da alle essentiellen Fetts\u00e4uren beim Erhitzen leider sofort sterben. Daher greifen wir bitte zum kalt und unheimlich langsam in der \u201eSchneckenpresse\u201c erzeugten Produkt (Reformhaus), auch wenn das 3x so teuer ist. Und wir kaufen die kleinen<\/em> Flaschen, denn nach dem \u00d6ffnen h\u00e4lt sich Lein\u00f6l auch im dunklen K\u00fchlschrank h\u00f6chstens 2 Wochen. Das Koskos\u00f6l<\/strong> (= unsere wertvolle Portion Triclyceride) kaufen wir ebenfalls \u201enativ\u201c im Bioreformladen und nicht f\u00fcr 1,99 beim Asiaten. Hinweis am Rande: Kokos\u00f6l funktioniert auch hei\u00df, man kann wunderbar und schmackhaft allerhand Sachen drin braten, allerdings keine dunklen Beeren … Bei den \u201eMilchen<\/strong>\u201c nehmen wir unsere Lesebrille mit und werfen einen Blick auf die Zutatenliste, denn Mandelmilch aus dem Supermarkt enth\u00e4lt oft nur 2% Mandel, daf\u00fcr viel Industriezucker, Verdickungsmittel und anderen Quatsch. Wir entscheiden uns daher generell f\u00fcr die Getreide-Nuss-Reis-Milch-Varianten mit m\u00f6glichst viel vom dem, was draufsteht. Und m\u00f6glichst ohne Zucker, denn der ist schon drin im M\u00fcsli, nicht nur in Form von Rosinen.<\/p>\n Ach so, und sowieso: Probieren und Studieren gehen \u00fcber Imitieren. Sofern Ihrem Magen die Leinsamen keinen Spa\u00df machen, lassen Sie die raus. Oder versuchen sie\u00b4s ohne Lein\u00f6l und stattdessen mit 1 \u00bd L\u00f6ffeln Kokos. Oder weniger. Oder nur mit Lein\u00f6l, ohne Kokos (das muss man allerdings m\u00f6gen …). Die Variante oben ist blo\u00df meine pers\u00f6nliche (nach viel Probiererei), aber unsere Geschmacksnerven sind ja gottlob verschieden. Allerdings, am Rande bemerkt: das \u201eQED-M\u00fcsli\u201c ist wichtig und wertvoll, aber selbstredend eine Umgew\u00f6hnung von unserer gelernten Fixierung auf die fragw\u00fcrdige \u201eKuhmilch\u201c incl. der mitgelieferten, nach Homogenisierung wieder addierten ges\u00e4ttigten Fette. Wir ersetzen diese molekulare Fehlsteuerung durch eine laktosefreie Variante mit wesentlich besserem Fetts\u00e4urenanteil, aber der Geschmack ist nat\u00fcrlich ein anderer und in den ersten 3, 4 Tagen gew\u00f6hnungsbed\u00fcrftig. Sp\u00e4testens am 14ten Tag aber fragen Sie sich vermutlich, wie Sie \u00fcberhaupt jemals \u201eMilch\u201c zu sich nehmen konnten …)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Nu, endlich – auf vielfachen Wunsch und bei Bedarf, das einzige Rezept, das ich jemals ausstellen resp. aufschreiben werde, n\u00e4mlich die Bauanleitung f\u00fcr mein so erfolgreiches Grundnahrungsmittel (einst 2008 im finstersten Tal erfunden, bis heute Hauptbestandteil meiner t\u00e4glichen Versorgung …), … Weiterlesen